Industri restoran di AS diperkirakan akan menjual $1 triliun untuk pertama kalinya tahun ini, meskipun ada masalah ekonomi bagi konsumen. Kini Restaurant365, sebuah startup teknologi yang mengelola bisnis tersebut, telah mengumpulkan dana sebesar $175 juta untuk memanfaatkannya.
Dana tersebut dipimpin oleh ICONIQ Growth, dengan KKR dan L Catterton juga, keduanya berada di belakang perusahaan tersebut. Restaurant365 tidak mengungkapkan harga yang diterima untuk putaran tersebut, tetapi Tony Smith, salah satu pendiri dan CEO, mengonfirmasi kepada TechCrunch bahwa itu adalah kesepakatan.
“Kami senang (bisnis) ini masih kuat dan kami mempunyai banyak pendanaan,” katanya. Menurutnya, tahun lalu, ketika startup tersebut mengumpulkan $135 juta, terungkap bahwa jumlahnya melebihi $1 miliar.
Startup ini juga tidak mengungkapkan angka penggunaan baru. Tahun lalu, kami melaporkan bahwa perangkat lunaknya digunakan di 40.000 lokasi, dan jumlah tersebut masih dibagikan hingga saat ini. Perusahaan mengatakan mereka akan menghasilkan pendapatan $100 juta pada tahun 2023, berdasarkan harga real estat mulai dari $469 per bulan.
Berbasis di Irvine, California, Restaurant365 menawarkan restoran satu tempat untuk mengelola inventaris, inventaris, dan staf mereka, serta tim analitik untuk membantu memahami apa yang terjadi dalam bisnis – pada dasarnya semuanya kecuali titik penjualan.
Smith mengatakan rencananya adalah menggunakan pendanaan baru untuk terus mengembangkan penawaran produk startup, serta setelah pelanggannya mengakuisisi ExpandShare, sebuah platform pelatihan restoran, pada bulan April. “Kami juga berinvestasi dalam pembelian di masa depan,” katanya.
Meskipun Restaurant365 digunakan oleh restoran independen dan jaringan besar, Smith mengatakan tujuan utama lainnya adalah membangun alat untuk mendukung “perusahaan perhotelan yang lebih besar.”
Tidak seperti banyak orang yang mencoba memecahkan masalah di industri yang mereka kenal, para pendiri Restaurant365 tidak ada hubungannya dengan dunia makanan. “Saat saya lulus kuliah, saya sudah melakukan 12 pekerjaan, (hanya) salah satunya adalah berjualan pizza.” Jadi saya tidak bisa mengatakan restoran saya kuat,” kata Smith.
Sebaliknya, dia adalah seorang jenius yang melihat peluang untuk memecahkan masalah yang nyata. “Pekerjaan pertama saya di perguruan tinggi adalah di bidang teknologi, dan sangat menyenangkan melihat masa depan dimana perangkat lunak dapat berperan dalam semua jenis bisnis.”
Dia, bersama dengan John Moody (direktur eksekutif) dan Morgan Harris (manajer komunitas), mendirikan startup ini pada tahun 2011 untuk memecahkan masalah terbesar restoran: Mereka bekerja pada margin minoritas (salah satu alasan mengapa banyak restoran mati), dan memiliki untuk menggunakan program tambal sulam untuk mewujudkan sesuatu.
Para pendiri mungkin tidak tahu banyak tentang restoran tersebut pada awalnya, namun mereka tahu bahwa mereka harus menghubungkan pengetahuan ini untuk memecahkan masalah. “Kami segera mengelilingi pengunjung untuk memahami tantangan yang mereka hadapi,” kata Smith. Katanya, ini termasuk riset pasar yang tidak bisa pulang ke rumah.
Dia berkata: “Kami biasa pergi ke restoran dan menunggu sampai restoran tutup pada malam hari untuk berbicara dengan manajer, yang pasti khawatir kami akan menyelinap ke sana.” “Saya ingat meminta dewan untuk membaca bersama mereka, dan mereka mungkin berpikir kami gila, bergabung secara gratis. (Tetapi) sungguh menakjubkan mengetahui betapa sulitnya menjalankan sebuah restoran – mulai dari kebutuhan untuk mengurangi limbah makanan, mengendalikan biaya , dan mengelola operasi.”
Namun, ini tampak seperti balapan yang kuat. “Tantangan yang sulit dipecahkan oleh restoran adalah keahlian kami, dan ketika kami melihat apa yang tersedia di pasar, kami tahu bahwa kami dapat menciptakan solusi lengkap untuk membantu restoran berkembang,” katanya. “Pekerja restoran adalah pekerja keras, dan merupakan suatu kehormatan untuk bekerja dengan mereka dan membantu memecahkan masalah tersebut.”
Meskipun demikian, pasar Restaurant365 penuh dengan segalanya mulai dari solusi khusus. Pemain utama termasuk Toast, Lightspeed, dan Crunchtime (tidak ada hubungannya dengan TechCrunch!).
Smith mengatakan startupnya adalah kombinasi dari pekerjaan yang dia lakukan. Memang benar, banyak perusahaan lain yang menargetkan industri makanan memulai dengan pemasaran atau manajemen sumber daya manusia, daripada berintegrasi dengan Restaurant365.
“Perbedaan utama kami adalah kami berdua adalah restoran yang satu dan sama,” tambahnya.
Will Griffith, salah satu pendiri ICONIQ Growth, mengatakan serangan yang ia luncurkan sangat menarik karena menggabungkan fungsi-fungsi penting dengan cara yang dapat digunakan.
“Rangkaian Restaurant365 mengintegrasikan fungsi-fungsi utama seperti akuntansi, manajemen inventaris, penggajian, dan penjadwalan karyawan untuk integrasi yang lancar,” katanya dalam pernyataan email. “Baik dunia usaha melakukan pemotongan biaya atau investasi, mereka selalu membutuhkan informasi yang tepat untuk dengan cepat mengidentifikasi bidang-bidang yang memerlukan perbaikan, baik dalam operasional atau logistik, untuk memangkas biaya secara konsisten dan dramatis.”
Namun, terdapat peluang besar untuk konsolidasi karena banyaknya pemain di pasar.
“Saat kami memulai perusahaan ini, kami menemui banyak sekali restoran yang kesulitan dengan berbagai proses yang terhubung sehingga mengakibatkan inefisiensi dan visibilitas yang buruk,” kata Smith. “Kami memulai sebagai produk terintegrasi, dan kami senang bahwa karyawan dan seluruh pasar telah mengonfirmasi strategi ini dengan mempercayai kami dan bisnis mereka, serta menginginkan penyedia teknologi memberikan lebih banyak kontribusi.
“Meskipun kami telah melakukan beberapa akuisisi, kami juga berinvestasi besar-besaran pada tim pengembangan dan penelitian kami, dan akan terus melakukannya. Bagi kami, pertanyaannya bukan apakah menambah materi atau melalui pembelian. Pertanyaannya adalah apa yang akan menambah nilai bagi bisnis klien kami. Lalu kita akan melakukannya,” tambahnya.
