Kita adalah gelombang mikro: orang-orang bijaksana yang merangkul teknologi, bersemangat dengan potensinya untuk membuat hidup kita lebih mudah dan makanan kita lebih lezat.
Harus dikatakan bahwa sebagian besar dari kita kekurangan waktu, tenaga, dan uang. Oven microwave dapat membantu mengurangi semua masalah ini.
Yang jelas microwave bisa mempercepat proses memasak kita. Yang mungkin belum jelas adalah bahwa hal ini juga dapat membuat hidup kita lebih baik.
Gelombang mikro dapat menghemat tenaga, energi, waktu dan uang, dalam hal-hal kecil namun tidak signifikan. Microwave adalah alat memasak, namun juga bisa menjadi alat untuk mengurangi stres dan kecemasan, berkat makanan yang lebih dari sekadar nutrisi.
Begini: Anda dapat membuat risotto dengan cara lama, memuat stok, memulai, mengisi stok, memulai, memuat, memulai, memuat, memulai, memuat, memulai, hingga selesai, dan kemudian. anak-anak Anda sudah dewasa dan mereka telah meninggalkan rumah dan anjing Anda mati dan Anda menyadari bahwa Anda melewatkan banyak hal karena Anda terlalu sibuk berkemas dan gemetar. selamanya.
Dengan microwave, hal ini seharusnya tidak terjadi. Anda dapat memasukkan risotto ke dalam microwave selama 8 menit, lalu pergi berdansa bersama keluarga Anda dengan mendengarkan beberapa lagu Taylor Swift, panaskan kembali, bawa kembali selama 8 menit, lalu berdansa lagi.
Atau Anda dapat menggunakan 8 menit itu untuk membuat episode Joe Wicks, atau membuat sesuatu, atau minum teh, atau melakukan yoga, atau membantu anak Anda mengerjakan pekerjaan rumah, atau minum Kinnie sedingin es di bawah sinar matahari.
Biarkan microwave mengurus makan malam, sehingga Anda bisa mengurus diri sendiri.
Jagung manis dengan krim asam, keju, cabai dan jeruk nipis
Di atasnya diberi maelotes Meksiko, jagung panggang yang diberi krim asam dan mayo, dan di atasnya diberi saus sambal, keju parut atau hancur, dan jeruk nipis segar dalam jumlah banyak. Resep ini sangat berbeda dengan aslinya karena tidak terlalu panas – tapi tetap enak, dan apa yang tidak? Kelompok topping yang kuat ini sangat lezat sehingga bisa membuat selotip terasa enak, jadi bayangkan saja bagaimana toppingnya di atas jagung manis, yang rasanya lebih enak daripada selotip.
Mereka menyediakan: 2
Bahan-bahan:
2 sdt kecap asin
2 bulir jagung, kupas, cuci bersih
2 sdm krim asam
1 sendok makan mayones
½ sdt paprika asap
Sekitar 30g (1oz) cojita, feta, pecorino, Wensleydale atau keju kering, asin, parut atau parut halus.
Banyak hidangan air panas
½ lemon
Lada (merica) atau bubuk, sesuai selera
Jalan:
1. Oleskan kecap pada setiap bulir jagung hingga meresap ke dalam mata. Letakkan jagung di atas piring dan tutup, lalu masak selama lima menit, balikkan jagung di tengah proses memasak.
2. Selagi jagung dimasak, campur krim asam, mayo, dan paprika hingga halus.
3. Jika jagung (pada langkah 1) sudah matang, buka tutupnya dan biarkan agak dingin, lalu masukkan ke dalam campuran krim asam dan mayo. Taburi dengan keju dan saus pedas, lalu peras jeruk nipis dan taburi cabai sebanyak yang Anda suka.
Risotto kacang polong dan makarel asap dengan lemon
Saya tidak tahu bagaimana risotto mendapat reputasi sebagai pembuatan yang begitu sulit. Apakah karena Anda harus berdiri di sana seperti mesin mekanis, dan menyalakannya sampai Anda mati karena usia tua atau kelelahan? Itu tidak sulit, hanya membosankan. Dan Anda bahkan tidak perlu melakukannya! Anda bisa memasak dalam oven microwave. (Atau panci presto! Saya dengar itu matang dalam lima menit. Tapi ini bukan resepnya.)
Mereka menyediakan: 2 sebagai utama, 4 sebagai samping
Bahan-bahan:
40g (1 ½ ons) mentega
Daun bawang 10 cm (4 inci), cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
150g/180ml (5½oz/6fl oz/¾ cangkir) beras merah (risotto)
540ml (18fl oz/2¼ cangkir) ikan, ayam, atau sayuran
2 sdm anggur putih
Kulit ½ lemon
100g (3½ ons) kacang polong
Banyak lada hitam
1 fillet makarel asap (sekitar 150g/5½oz), tanpa kulit dan tanpa tulang, dipecah menjadi potongan besar.
60g (2oz) krim keju
30g (1oz) Parmesan, parut
Garam
Beberapa lembar daun mint atau adas manis, cincang kasar
Jalan:
1. Masukkan mentega ke dalam mangkuk besar dan masak selama 30 detik hingga meleleh, lalu tambahkan daun bawang, bawang putih, dan seledri. Aduk, tutup dan masak selama empat menit, aduk hingga setengah matang.
2. Tambahkan nasi, kaldu, dan anggur. Aduk, tutup kembali dan masak selama 16 menit, aduk sekali di tengah proses memasak.
3. Tambahkan lemon, kacang polong, lada hitam dan makarel. Aduk, tutup lagi dan masak sebentar lagi, lalu tambahkan keju dan masak sebentar lagi. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica. Tuang ke dalam mangkuk dangkal dan hiasi dengan daun mint atau dill.
Brownies miso kenari
Kacang termasuk dalam daftar tepung kacang yang paling rendah (yaitu: macadamia, pecan, kacang tanah, pistachio, hazelnut, kacang pinus, kacang Brazil, kenari, jambu mete, almond) tapi saya suka kacang-kacangan dalam brownies. Miso memiliki hubungan dengan kenari dan coklat, menambahkan buah-buahan yang baik dan, tentu saja, garam ke dalam campurannya. Namun jika Anda tidak memiliki miso, silakan tinggalkan saja – cukup tambahkan satu sendok makan garam dan resepnya akan sama.
Itu menciptakan: 12-16 halaman
Bahan-bahan:
180g (6½ ons) mentega
200g (7oz) coklat hitam, cincang
100g (3½ ons) coklat susu, cincang
60-80g (2-2¾oz) miso (gunakan lebih banyak untuk rasa lebih kuat, lebih banyak garam) (apa saja)
320g (11oz/1¾ cangkir) gula merah
4 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
180g (6½ oz/1½ cangkir) tepung terigu (serba guna).
50g (1¾oz) bubuk kakao
1 sdt baking powder
80g (2¾ oz/banyak ¾ cangkir) kenari, cincang kasar
Jalan:
1. Campurkan mentega dan coklat dalam mangkuk besar dan masak, tutup, selama dua menit sampai benar-benar meleleh, aduk dengan spatula di akhir pemasakan untuk memastikan adonan halus. Masukkan miso, lalu gula.
2. Kocok telur ke dalam adonan coklat dari langkah 1, satu per satu, dan kocok kuat-kuat hingga adonan halus dan ringan. Tambahkan vanila, lalu tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Aduk rata dengan pengocok, lalu spatula, untuk menghancurkan bagian samping dan bawah mangkuk, lalu campurkan cairan ke dalam bahan kering. Terakhir, tambahkan kenari. Tuang ke dalam loyang silikon berukuran 23x23cm (9×9 inci), lalu letakkan dan panggang selama 10-12 menit. Dinginkan sepenuhnya sebelum diiris dan disajikan.
Diadaptasi dari ‘Microwave Meals’, oleh Tim Anderson (Hardie Grant Books, £16,99).